Essen und Trinken – entspannt durchgeplant
Menüfolge, Alternativen für alle, die passende Menge Getränke und ein Briefing, das euer Caterer sofort versteht. Ihr tippt wenig, wir rechnen mit – mit den Zahlen aus eurer Gästeliste, eurer Tischplanung und eurem Tagesablauf.
Du planst gerade als Gast
Probier alles in Ruhe aus. Mit deinem kostenlosen Konto werden deine Einträge automatisch für dich gespeichert – und du kannst Laufzettel, Bilder und Listen herunterladen, kopieren und drucken.
Angemeldet als – deine Einträge werden automatisch gespeichert.
Mein KontoSchritt für Schritt zum Briefing
Für wen plant ihr? Stil und Gästezahl – der Rest rechnet sich daraus. Die Gästezahl kennen wir aus euren anderen Tools.
Stil
Gästezahl
–
Kinder essen halbe Portionen und trinken nur Wasser und Softdrinks.
Mehr: Caterer & Preis
Ohne Preis rechnen wir mit dem gebuchten Preis aus dem Dienstleister-Tool, sonst mit der Mitte der Spanne für euren Stil.
Auf einen Blick
Namen und Datum kommen aus eurem Planungskalender, Zeiten aus eurem Tagesablauf.
Was kommt auf den Tisch? Mit einer Vorlage starten oder leer beginnen – anpassen geht danach immer noch.
Eine Vorlage ersetzt eure Gänge – Extras wie Kuchenbuffet bleiben.
Jeder Gang bekommt seine Gerichte – zwei Standardgerichte ergeben ein Wahlmenü, Vegetarisch, Vegan und Kinder planen wir als Alternativen.
Noch keine Gänge. Wähl oben eine Vorlage oder beginn leer.
So sieht eure Menükarte aus
Vorschau anzeigen
Eure Gänge liegen dort schon bereit – Schrift und Farben kommen aus eurer Hochzeitsseite.
Wer braucht was? Menüwahl und Allergien aus euren Rückmeldungen – plus alles, was ihr selbst wisst.
Was eure Gäste gewählt haben
Wir zählen die Menüwahl aus euren Zusagen – gewichtet mit den Personen je Rückmeldung.
Allergien & besondere Wünsche
Allergien sind sensibel: Gib die Liste nur an Caterer und Service.
Bisher hat niemand etwas angegeben. Tragt hier ein, was ihr selbst wisst – Oma Inges Zöliakie zum Beispiel.
Eigenen Eintrag hinzufügen
Mehr: Namen in Exporten
Wie viel braucht ihr? Woher die Getränke kommen und wie eure Gesellschaft feiert – die Mengen rechnen wir.
Bezug
Korkgeld zahlt ihr je geöffneter Flasche Sekt oder Wein an die Location – üblich sind 5–15 €, manche Locations erlauben eigene Getränke gar nicht.
üblich 35–55 € für 6–8 Stunden, Kinder die Hälfte
Wir schätzen mit üblichen Gastro-Preisen je Glas – frag nach der Getränkekarte.
Das braucht ihr
Mehr: Feintuning – Mengen je Getränk, Preise, Zeiten, Reserve, Kühlung
Mit geöffnetem Feintuning zeigt die Tabelle oben auch „weniger / normal / mehr“, den Preis je Flasche und die Gläser.
Fahrer:innen, Schwangere, aus Überzeugung – ihre Gläser wandern in Wasser und Softdrinks.
Reserve
Richtwerte streuen – eine Reserve ist günstiger als eine Fahrt zur Tankstelle um 23 Uhr.
Schon etwas da? Vorhandene Flaschen abziehen
Wann wird getrunken?
Vier Phasen, jede mit eigenem Verbrauch. Die Zeiten holen wir aus eurem Tagesablauf.
So rechnen wir
Je Phase nehmen wir übliche Gläser je erwachsener Person und Stunde, multipliziert mit der Dauer und der Zahl der Trinkenden – Kinder bekommen Wasser und Softdrinks. Wer keinen Alkohol trinkt, wandert mit seinen Litern zu Wasser und Softdrinks; Sommer, Partyvolk, „eher ruhig“ und eure Anpassung je Getränk skalieren die Gläser. Erst ganz am Ende kommt die Reserve dazu und wir runden auf volle Flaschen und Gebinde – auf Kommission zusätzlich auf volle Kisten plus Reserve.
Briefing & Service-Zettel Fertig zum Weitergeben – an Caterer und Service.
Caterer-Briefing
Mehr: Dateien & Zurücksetzen
Probeessen Termin, Fragen an den Caterer und eure Bewertung danach.
Mehr: Bewertung & Notizen nach dem Probeessen
Tipps für ein entspanntes Essen
Weniger Gänge, mehr Zeit
Drei Gänge mit Reden dazwischen dauern locker zweieinhalb Stunden. Lieber ein Gang weniger als Gäste, die aufs Dessert warten, während die Band schon spielt.
Alternativen früh ansagen
Fragt die Menüwahl schon auf eurer Hochzeitsseite ab. Dann weiß der Caterer zehn Tage vorher, wie viel Fisch, Fleisch und Veggie er braucht – und ihr telefoniert niemandem hinterher.
Wasser nie knapp
Rechnet mit gut einem Liter Wasser je Person, an heißen Tagen draußen eher 1,5 Liter. Wasser auf den Tischen ist das Erste, was fehlt – und das Letzte, was jemand nachbestellt.
Lieber auf Kommission
Beim Getränkehandel nehmt ihr ungeöffnete Kisten auf Kommission: Was übrig bleibt, geht zurück. So bestellt ihr entspannt eine Kiste mehr, statt um 23 Uhr zur Tankstelle zu fahren.
Ihr wollt das Menü nicht allein entscheiden?
Ich kenne Caterer, die zu eurem Stil und Budget passen, begleite euch zum Probeessen und übernehme die Abstimmung von Gästezahl bis Allergieliste. Im kostenlosen Erstgespräch schauen wir, was ihr braucht.